Designa-se por Sal de Rio Maior / Flor de Sal de Rio Maior o sal de fonte salina, artesanal, obtido a partir do processo natural de precipitação, de águas salinas subterrâneas por evaporação, constituído por água, cloreto de sódio e outros sais minerais e oligoelementos, exclusivamente provenientes dessa água. Trata-se de um sal colhido manualmente, não refinado, não lavado após colheita e sem aditivos. Dependendo das condições de formação e do modo de colheita, o sal de Rio maior apresenta-se como:

Sal de Rio Maior
É um corpo sólido, incolor, transparente e de sabor salgado característico. Apresenta-se sob a forma de cristais de forma cúbica, de dimensões variáveis, que se agrupam e tomam forma de pirâmide invertida, extraído da água dos talhos das salinas durante a cristalização do sal.
Flor de Sal de Rio Maior
É uma fina película que se forma na superfície da água dos cristalizadores, sendo o primeiro produto a formar-se logo que a água atinge a saturação necessária para o início da cristalização. É constituída por pequenos cristais dispostos em pequenas lâminas formadas durante a precipitação dos sais, que flutuam na superfície do cristalizador.
A qualidade do Sal de Rio Maior / Flor de Sal de Rio Maior é devida exclusivamente aos fatores naturais e humanos da área geográfica delimitada. Produzido nas salinas de Rio Maior o Sal de Rio Maior / Flor de Sal de Rio Maior apresenta características especificas, resultantes da sua localização e envolvente.
Para mais informações consulte o Guia de Certificação: